מחממים מראש תנור ל-180 מעלות

משמנים תבנית עגולה באמצעות חמאה

מערבבים את הגבינות, הביצים, ופלפל שחור בקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם

פורסים את היופקה לרצועות ברוחב 7-10 ס"מ

מפזרים מעט מהתערובת על כל רצועה, ומגלגלים ומקפלים את השוליים כך שנוצר גליל סגור

את הגלילים עם התערובת מסדרים סביב שולי התבנית עד שמגיעים למרכז התבנית

מוזגים חלב עד שהתבנית כמעט-מלאה, מפזרים עוד גבינה צהובה מלמעלה, ומעט שמן זית

מכניסים לתנור וממתינים שישחים, לאחר בערך שעה