פיאז של אבא

סלט שעועית טורקי קלאסי

preptime15 דק'
cooktime--
servings4-6
Ingredients

מרכיבים:

  • שעועית לבנה (קטנה או בינונית)

  • בצל לבן

  • פטרוזיליה

  • מלח

  • חומץ בן יין

  • שמן זית

אופציונאלי

  • עגבניות

  • מלפפונים

  • זיתי טאסוס

Preparation

הכנה:

  1. משרים את השעועית במים למשך לילה

  2. מבשלים את השעועית במים עד שהיא מתרככת

  3. בינתיים משרים את הבצל במלח עד שהוא מתרכך ("Terbiyeli" בתורכית: בצל "מחונך")

  4. שוטפים היטב את הבצל לאחר שהוא התרכך

  5. בקערה גדולה, מערבבים את השעועית המבושלת והבצל המחונך עם פטרוזיליה, מלח, חומץ בן יין ושמן זית

  6. למי שאוהב, ניתן להוסיף עגבניות, מלפפונים ו/או זיתי טאסוס לפיאז

Notes

הערות ותוספות:

  • מתורכית, הבצל המושרה במלח נקרא בצל לבן "מחונך" ("Terbiyeli")

  • באופן טיפוסי הפיאז מוגש לצד Köfte: קציצות מטוגנות טורקיות

סלט תפוחי אדמה קר ופשוט

חזרה לתוכן העניינים

בוׂרֵק תורכי - Turkish Börek