הכנה:

לרוטב

1. להלבין את הבצל עם גבעולי הסלרי בסיר גדול עד לריכוך

2. להוסיף את הקישואים והזוקיני ולטגן עד להשחמה

3. להוסיף את השום והתבלינים (כורכום, מלח, פלפל, עלי דפנה) ולערבב

4. לקצוץ גס את עלי הסלרי והפטרוזיליה ולהוסיף לסיר

5. להוסיף מים רותחים עד לכיסוי מלא של הירקות

6. לבשל עד שהירקות מתרככים, לתקן תיבול לפי הצורך ולתת לרוטב להצטמצם

לקציצות

7. בקערה, לערבב את העוף הטחון עם סויה, פטרוזיליה יבשה, גבינת פילדלפיה, תבלין לעוף, מי סודה, מלח, ופלפל

8. ליצור קציצות מהתערובת ולטגן קלות עד חריכה

9. להוסיף את הקציצות לסיר עם הרוטב

10. לבשל עוד מספר דקות עד שהכל מתחמם ומתגבש היטב

הערות ותוספות:

• מומלץ להגיש את הקציצות והרוטב לצד אורז לבן לארוחה מלאה