מאפינס זיתים וגבינות של אמא

מאפינס מלוחים עם זיתים וגבינות, מושלמים כחטיף מהיר או כתוספת

preptime10 דק'
cooktime30 דק'
servings20 מאפינס
Ingredients

מרכיבים:

  • 3 ביצים גדולות

  • 1 גביע (200 גרם) קוטג'

  • 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר גם צ'דר או גאודה)

  • ½ כוס (120 מ"ל) שמן צמחי

  • 1 קופסת שימורים (200 גרם) זיתים ירוקים פרוסים, מסוננים

  • 1 כוס (140 גרם) קמח תופח

  • אופציונלי: ¼ כוס שומשום לפיזור מעל

Preparation

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים, מוסיפים את הקוטג', הגבינה הצהובה, השמן והזיתים ומערבבים

  3. מוסיפים בהדרגה את הקמח התופח ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה

  4. משמנים תבנית מאפינס או מרפדים במנז'טים מנייר

  5. ממלאים כל גומה עד ¾ מהגובה בעזרת כף

  6. אם רוצים, מפזרים שומשום מעל

  7. אופים 30 דקות, או עד שהמאפינס זהובים וקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי

Notes

הערות ותוספות:

  • לשדרוג הטעם, ניתן לשלב גבינות כמו פרמזן או פטה עם הגבינה הצהובה

  • ניתן להשתמש בזיתים שחורים לטעם עז יותר

  • המאפינס הכי טעימים כשהם חמים, אבל מתאימים גם בטמפרטורת החדר

כרוב חמוץ

חזרה לתוכן העניינים

מטבוחה