סהרוני חמאה נימוחים של גילה

עוגיות עדינות ונמסות בפה

מבוסס על מתכון מאת קרין גורן

preptime10 דק'
cooktime20-25 דק'
servings30 עוגיות
Ingredients

מרכיבים:

  • 200 גר' חמאה רכה

  • ¼ כוס (30 גרם) אבקת סוכר

  • 1 כפית תמצית וניל

  • ¼ כפית מלח

  • ¾ כוס (110 גרם) קמח

  • ¾ כוס (110 גרם) קורנפלור

  • אבקת סוכר לקישוט

Preparation

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות

  2. במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים חמאה ואבקת סוכר במהירות נמוכה במשך 2 דקות עד לתערובת קרמית. מוסיפים וניל ומלח ומעבדים קצרות

  3. מנפים יחד קמח וקורנפלור ומוסיפים למיקסר. מעבדים רק עד שמתקבל בצק רך ואחיד

  4. מגלגלים פיסות מהבצק על משטח מקומח קלות לנקניקים בעובי 1 ס"מ ובאורך 6-7 ס"מ. מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקרבים את שני הקצוות זה לזה כדי שתיווצר צורת פרסה

  5. אופים 20-25 דקות עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין בהירות מאוד. מצננים לחלוטין ומקשטים באבקת סוכר

Notes

הערות ותוספות:

  • הסוד הגדול של העוגיות הללו הוא קורנפלור, התורם למרקם עדין במיוחד. העוגיות מתפוררות בקלות בידיים (ובפה), אז נהגו בהן בעדינות ואל תגעו בהן לפני שהתקררו לחלוטין