חציל בתחמיץ של יוסי

חציל בתחמיץ פשוט וטעים

preptime10 דק'
cooktime30 דק'
servings4-6 מנות
Ingredients

מרכיבים:

  • 2 חצילים בינוניים, פרוסים לפרוסות בעובי של 0.5 ס"מ

  • 3-4 כפות שמן זית (להברשה)

  • 3 שיני שום, חתוכות לפרוסות דקות

  • 2 כפות חומץ בלסמי

  • 2 כפות מיץ לימון

  • 2-3 ענפי רוזמרין

  • מלח, לפי הטעם

  • פלפל, לפי הטעם

Preparation

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. מברישים את פרוסות החציל בשמן זית משני הצדדים, מתבלים במלח ופלפל

  3. מניחים את הפרוסות בתבנית אפייה בשכבה אחת ואופים 15-20 דקות עד שהן זהובות ורכות, הופכים אותן באמצע האפייה

  4. בזמן שהחצילים בתנור, מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, מיץ לימון, פרוסות שום ורוזמרין בקערה קטנה להכנת התחמיץ

  5. כאשר החצילים זהובים ורכים, מוציאים מהתנור ומסדרים על צלחת הגשה

  6. מזלפים את התחמיץ על החצילים החמים, ומניחים לטעמים להיספג. מתקנים תיבול אם צריך

Notes

הערות ותוספות:

  • ניתן להתאים את כמות מיץ הלימון, החומץ הבלסמי והרוזמרין לפי הטעם האישי

  • החצילים צריכים להיות זהובים ורכים כשהם מוכנים

Moscow Mule

חזרה לתוכן העניינים

כרוב חמוץ